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0 Como Receber à Americana

Não sou de fazer muita cerimônia para receber as pessoas na minha casa, mas é bom saber como receber bem as pessoas que a gente gosta.
Conhecer as regras de etiqueta é importante, pois elas existem para nos ajudar na hora de reunir os amigos ou parentes na nossa casa e isso é sempre um motivo de alegria e não de preocupação.
A recepção à Americana é considerada do tipo informal. É bem prática !!
Saiba como organizar tudo e ser uma boa anfitriã.

O que fazer com antecedência

• Tire a toalha de mesa do armário alguns dias antes.
Se for branca e ficou muito tempo guardada, pode estar com manchas amareladas.
É preciso deixar no sabão em pó, de preferência, no sol, ou ferver com algumas gotas de limão.
• Separe os pratos, copos e talheres na véspera para não se atrapalhar no dia do jantar.
Se os talheres estiverem manchados, limpe-os com um produto especial para prata ou aço inoxidável e lave depois. Os pratos e copos já podem ser lavados, caso tenham acumulado poeira ou estejam manchados de gordura.
• Algumas receitas podem ser preparadas de véspera. Isso evita correria e, em alguns casos, ficam até mais saborosas, porque o tempero penetra melhor.

À AMERICANA

Não importa o tipo de refeição, o serviço americano (bufê) resolve, de forma simpática, o problema de falta de espaço para reunir um grupo grande de amigos.
Todos os pratos são colocados em uma única mesa e cada convidado se serve à vontade.
Para que tudo corra bem, você só precisa pensar no cardápio e na melhor forma de acomodar a mesa e os convidados.
O cardápio para um jantar americano deve constar de uma entrada fria, um prato quente com acompanhamento, sobremesa, café e licores ou conhaque.
As bebidas, além de aperitivo, podem ser cerveja ou vinho, dependendo do que for servir.

Como montar a mesa


A arrumação da mesa, no jantar americano, deve facilitar a circulação dos convidados. No esquema acima, as setas indicam o sentido para cada um se servir.

1. Se houver espaço suficiente, ajeite a mesa no centro. Se não, encoste-a numa parede. E importante deixar espaço à sua volta para permitir a circulação. Se a mesa for pequena, disponha nela apenas os pratos, talheres, guardanapos, copos e bebidas.
2. De um lado da mesa, disponha pratinhos e garfinhos para a entrada fria, pratos, garfos grandes e guardanapos. Do outro lado, alinhe as travessas, cada qual com seu talher para servir. Em uma das extremidades, ajeite os copos e as bebidas. O vinho e a cerveja podem ser servidos momentos antes do jantar. Na outra extremidade, ponha o cestinho com os pães. Ao centro, coloque um arranjo de flores.
3. Quando todos terminarem, tire tudo da mesa e coloque pratinhos, talheres e a sobremesa. Sorvetes, cremes e mousses podem ser servidos em taças ou tigelinhas individuais.

DICAS

• Mantenha as travessas sempre abastecidas.
• Tenha vários abridores de garrafas e saca-rolhas à mão, para não depender de um só.
• Espalhe vários recipientes para caroço de azeitona.
• Verifique se há cinzeiros para serem retirados.
• Se os convidados forem comer com o prato na mão, sentados em poltronas ou sofá, facilite: sirva pratos que possam ser comidos apenas com garfo, sem necessidade do uso de faca.
• Não use pratos ou copos de papel.
• Não sirva sopas.
• Leve à mesa água e refrigerante para quem não tomar bebida alcoólica.
• Para um bufê frio ou quente, os pratos não devem levar muito molho, mas se for preciso, não podem ser muito ralos, uma vez que dificulta o serviço.
• Monte cada travessa com cuidado, observando a quantidade de cada uma: os pratos muito cheios dificultam o manuseio por parte do convidado.
• Convém optar por pratos que possam ser preparados em porções individuais como tomates recheados, vol-au-vent ou melão com presunto. Fica mais fácil para o convidado.
• Evite pratos muito difíceis de serem cortados à mesa. Prefira aqueles que levem a carne já cortada (ou corte-a antes de servir), aves desfiadas e legumes em pedaços pequenos.
• Providencie várias mesinhas de apoio espalhadas pela sala, para facilitar. É muito difícil comer com o prato ao colo, ou em pé, sem ter onde colocar o copo. Se preferir, espalhe almofadas pelo chão.

É isso aí.
Boa recepção !!!
Próxima postagem em "Casa": Serviço à Francesa.

Bjos!
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